แกงเลียง ร่องรอย และการคลี่คลายของแกงไทยบ้านๆ - เทคโนโลยีชาวบ้าน

แกงเรียง ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารเพื่อสุขภาพมาฝากค่ะ เมนูนี้เหมาะกับคุณแม่ที่ให้นมลูก คนท้อง หรือคนไม่ท้องก็กินได้จ้า มาดูส่วนผสมของ แกงเลียงกุ้งสด กันเลยค่ะ

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเมนูแกงเลียงผักรวม - กุ้งสด 7 ตัว - ฟักทองลูกขนาดกลางประมาณ ¼ ลูก - บวบเหลี่ยม 1 ลูก - ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก - ตำลึงประมาณ 10 ยอด - กระชาย 2 ราก - แกงเรียง ถ้าอธิบายตามกรอบนี้ “แกงเลียง” หรือ “แกเลี้ยง” ตามสำเนียงดั้งเดิม จึงน่าจะคือแกงรสจืดที่มีเครื่องปรุงเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น กินเพื่อผลทางการปรับสมดุลธาตุในร่างกาย ซึ่งก็น่าจะมีเค้ามาจาก