Bowkanyarat #แกงเห็ดเผาะ ร้อนๆจิ้มข้าวเหนียวคือสุด

เห็ดเผาะ หรือชาวล้านนาเรียกว่า เห็ดถอบ ชื่อภาษาอังกฤษคือ Thai Puff Ball Mushroom แหล่งกำเนิดอยู่ในป่า ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีให้เก็บเฉพาะหน้าฝน ประมาณเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน

ในช่วงฤดูเห็ดออกเต็มป่า ในช่วงเดือน พฤษภาคม-เดือนมิถุนายนของทุกปี แถบอีสานจะมีเห็ดออก เห็ดที่ออกเยอะในช่วงนี้ก็จะเป็นเห็ดเผาะ หรือภาษากลางเรียกว่า เห็ดถอบ ชาวบ้

เห็ดเผาะ แกงคั่วเห็ดเผาะ เห็ดเผาะ เป็นเห็ดพื้นบ้านที่จะขึ้นเองตามธรรมชาติในภาคเหนือเฉพาะช่วงต้นฤดูฝนนำมาแกงเป็นแกงกะทิ ให้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากันดีกับความมันและเนื้อแน่นๆของเห็ดเผาะ สูตรแกงคั่วนี้เป็นสูตรจาก

แกงเห็ดเผาะ คุณค่าทางโภชนาการของเห็ดเผาะ · โปรตีน · ไขมันดี · ฟอสเฟต · แคลเซียม · ธาตุเหล็ก · ไนอะซีน · วิตามินบี บี2 และซี · ป้องกันโรคหัวใจ โรคตับ